酵母提取物會(huì)被應(yīng)用在食品領(lǐng)域當(dāng)中，它的應(yīng)用范圍比較廣泛。這一產(chǎn)品的用量普遍不大，成本也不是很高，但是在他的幫助之下，卻可以讓食物的味道變得更加純正一些。現(xiàn)如今它時(shí)常被應(yīng)用在各種美食當(dāng)中，應(yīng)用價(jià)值高，應(yīng)用范圍比較廣泛。
首先它可以被應(yīng)用在方便面里，每一包方便面的價(jià)格都只有兩三塊錢(qián)而已，這也就意味著各種材料的成本不高。酵母提取物的成本很低，所以即便方便面的價(jià)格再低也仍舊可以使用它，從用量上來(lái)看，調(diào)料含有0.5~4.0，面餅含有0.5~1.5。調(diào)料包當(dāng)中增加適當(dāng)?shù)奶崛∥?，可以讓產(chǎn)品變得更加鮮美，同時(shí)還可以得到一種醇厚的感覺(jué)，提升了產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在面餅當(dāng)中也可以適當(dāng)添加它，可以提升面餅的口感，同時(shí)還可以為食品提供更加豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
酵母提取物可以被應(yīng)用于雞精當(dāng)中，含量大概為0.5~4.0，它可以有效提高雞精當(dāng)中的氨基氮、總氮以及核苷酸含量，并且讓這幾個(gè)指標(biāo)快速達(dá)到國(guó)家要求。想要讓雞精在市場(chǎng)上正常售賣(mài)并不難，增加之后同樣可以讓它變得香味純正鮮美，成功提升了產(chǎn)品的檔次。
在各種各樣的肉制品當(dāng)中同樣會(huì)使用到酵母提取物，主要作用是讓肉制品更具有肉味。現(xiàn)在的各種肉制品口味豐富，就是因?yàn)樘砑恿烁鞣N風(fēng)味原料，添加之后，在口感方面上會(huì)大有不同，根據(jù)每個(gè)人的口味可以進(jìn)行分類(lèi)的調(diào)整。當(dāng)然它還可以遮蔽不良?xì)怏w，讓食物散發(fā)出更加清香的味道，還可以增強(qiáng)色澤，讓產(chǎn)品瞬間吸引更多人的目光，只要肉制品的顏色艷麗，味道清香，相信這款產(chǎn)品的提取物銷(xiāo)量就一定低不了。
不管怎么樣，酵母提取物都是不錯(cuò)的選擇，它的使用范圍非常廣泛，它還可以被用來(lái)制作餐飲火鍋、焙烤食品、膨化食品甚至醬油，添加的數(shù)量雖然不多，但是卻可以快速發(fā)酵，使得食物變得更加美味，而且這不是添加劑，對(duì)于人體不會(huì)造成影響。