口味,激情,自豪 — 比利時私營啤酒廠De Brabandere以這三個特征作為自己的發(fā)展方向。
2017年2月初,該啤酒廠投入使用一套新的克朗斯灌裝設(shè)備 — 釀酒師兼自動化經(jīng)理Yves Benoit強調(diào),這套設(shè)備 “有些與眾不同”。
完美的啤酒
該啤酒廠擅長釀造各種不同口味的啤酒,也包括非常規(guī)口味。啤酒廠和三位釀酒師(Yves Benoit和他的同事Chris Van Acker和Pieter Maes)都非常重視原料的選擇,他們?nèi)坎捎脙?yōu)質(zhì)大麥麥芽和小麥麥芽,只使用香型顆粒酒花,不使用酒花浸膏,其顆粒酒花產(chǎn)自薩茲、哈勒陶和泰特南。
該啤酒廠直到幾年前才從Bavik更名為De Brabandere。其比爾森啤酒的品牌名稱一直是Bavik。
De Brabandere啤酒廠擁有一間獨特的大木桶倉庫,每個大桶的容量達到22立方。
略酸,但非常純正:每兩個月對大桶中的啤酒進行一次品嘗。
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這套設(shè)備的特殊之處主要體現(xiàn)在兩個方面:首先,它以每小時3.5萬瓶的能力同時替代了兩套能力較小的舊克朗斯生產(chǎn)線。另外,內(nèi)置的Variopne可以為啤酒廠處理大量的包裝形式 — 并且只需要一臺設(shè)備。尤其是對于占1.8萬千升總銷量一半的出口產(chǎn)品,該啤酒廠需要在包裝方面具有更多的選擇。美國、荷蘭和法國位于其出口排行的最前列?!敖窈螅覀儗⒏嗟毓嘌b貼牌產(chǎn)品,正如我們以前所做的那樣”,Yves Benoit充滿信心。條件已經(jīng)具備,因為新的生產(chǎn)線將許多工作變得更加簡單。
這套灌裝設(shè)備可以完成大量的產(chǎn)品種類:23種不同的啤酒,以及多種礦泉水和清涼飲料,六種容量的九種不同瓶型。
這位釀酒師解釋說:這條生產(chǎn)線可以
在相對較高的溫度下灌裝。這樣,瓶子保持干燥,我們可以更加精準(zhǔn)地貼標(biāo),然后直接裝在紙箱中。
通過降低增氧量實現(xiàn)更高的灌裝質(zhì)量。
改善灌裝液位的精度。
自動剔除外廠瓶。
減少操作工數(shù)量。
更加靈活地應(yīng)對最終包裝形式的變化。
精細化的工作
規(guī)劃、實施和最后的調(diào)試總計延續(xù)兩年多的時間。最初,他們進行了市場考察,委托三家供貨商提供報價。其中一個特殊的挑戰(zhàn),就是要求既能形成頂部固定的集束包裝,并將這些包裝接下來放入周轉(zhuǎn)箱或者紙箱中,也能生產(chǎn)提籃和紙箱?!拔覀儼l(fā)現(xiàn),雖然存在各種不同的單機,但都不能滿足我們的能力要求”,Yves Benoit.回憶說?!耙虼?,我們改變了目標(biāo),尋找一臺具備全部功能的機器?!?/p>
這樣,就只剩下克朗斯公司。我們最為看重的是克朗斯公司精細化的工作。我們現(xiàn)在的這套設(shè)備絕對就是我們的最佳解決方案。
Yves Benoit
新增Variopne 3M能夠完成各種包裝形式,圖中展示的僅僅是一小部分產(chǎn)品。這臺包裝流水線總計可以實現(xiàn)34種不同的包裝形式。
最高的靈活性
不僅這臺包裝機本身,整套設(shè)備也使De Brabandere啤酒廠在生產(chǎn)方面具有更高的靈活性:此前,啤酒廠采用低溫灌裝,首先只裝在周轉(zhuǎn)箱中,因為其濕度不適合于紙箱包裝。然后將周轉(zhuǎn)箱送到二次包裝站,員工花費大量的體力勞動將其裝到紙箱中。
現(xiàn)在,克朗斯安裝了一套瞬時殺菌設(shè)備,將啤酒預(yù)熱到16℃。此后的灌裝機在設(shè)計時要求能夠承受5至6巴的灌裝壓力。灌裝結(jié)束后,依次布置的三臺pnadry吹干機保證瓶子絕對干燥,然后,將瓶子貼標(biāo),裝入紙箱。借此,工作流程得到明顯的簡化和加速,包裝質(zhì)量也得到明顯提高。新生產(chǎn)線附帶的一個積極作用:特殊版的750毫升香檳塞玻璃瓶此前只能委托另外一家啤酒廠灌裝,現(xiàn)在這種產(chǎn)品也能自己生產(chǎn)。
真正的寵兒
Yves Benoit非常喜歡這臺Variopne:“對于我們這種規(guī)模的啤酒廠,這絕對是頂級產(chǎn)品:
我們可以更快地為客戶供貨。
包裝質(zhì)量更好,自動化包裝大幅度降低了成本。
由于取消了中間輸送,我們實現(xiàn)了更低的二氧化碳足跡。
Variopne可以順暢地在15至20分鐘內(nèi)轉(zhuǎn)換成其它格式?!?/p>
De Brabandere是一家經(jīng)典的多品種啤酒廠。這對于灌裝設(shè)備也具有直接的影響 — 該啤酒廠需要完成大量的生產(chǎn)品種:
23種不同的啤酒,此外,還要生產(chǎn)多種礦泉水和清涼飲料。
9種不同的瓶型,分為六種不同的容量。
三種托盤類型。
七種不同的周轉(zhuǎn)箱。
34種包裝類型,采用各種不同的組合:
- 各種規(guī)格的周轉(zhuǎn)箱和紙箱,頂部固定的4瓶和6瓶小包裝作為二次包裝。
- 各種帶隔板和不帶隔板的紙箱,提籃和頂開式作為三次包裝。
釀酒師兼生產(chǎn)經(jīng)理Yves Benoit非常喜歡這臺Variopne:“對于我們這種規(guī)模的啤酒廠,這絕對是頂級產(chǎn)品?!?/p>
復(fù)雜的生產(chǎn)線
新生產(chǎn)線安裝在改建的倉庫內(nèi),占地2000平米??死仕篂榇颂峁┗厥詹A壳逑础⒐嘌b、貼標(biāo)和包裝的全部機器。亮點部分:
pnapac 2卸箱機之前的一臺機器檢測周轉(zhuǎn)箱中外廠瓶的比例,如果比例超過50%就將整箱剔除,否則進入卸箱機。
灌裝機配備110個灌裝閥,其探針可以在三個不同的高度自動調(diào)節(jié)。Checkmat檢測系統(tǒng)既能檢測低液位也能檢測高液位。
Variopne 3M此外,還可以對未貼標(biāo)瓶或者已貼標(biāo)瓶的實箱進行卸箱,在Variopne中根據(jù)各個出口市場的實際需要裝入相應(yīng)的紙箱中。
克朗斯還負(fù)責(zé)提供流程設(shè)備,其中包括:
一臺用于升溫或者巴氏殺菌的VarioFlash瞬時加熱器。
兩臺Contiflow,其中一臺用于啤酒的二氧化碳添充,另一臺為水和清涼飲料添充二氧化碳。
克朗斯不僅提供灌裝設(shè)備,還配備了糖化設(shè)備。
聯(lián)繫
Nick Seynaeve克朗斯比利時電話: +32 471 709568
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