在我們生活的自然界當中，天然的植物里有各種各樣的色彩，這些色彩不僅僅能夠鮮活人們的視野，可食用的植物當中還能夠提取出大量的天然色素，天然色素提取之后用于食品加工產業(yè)當中，用來給食品上色，這些純天然的色彩不僅對身體沒有害處，還有一定的營養(yǎng)成分，可以提供一定營養(yǎng)需求，我國對色素的添加控制嚴格，每一道加工程序都有檢測標準，所以人們不用擔心安全問題。
比如人們最常見的西紅柿，胡蘿卜，這些蔬菜當中可以提取想要的紅色，橙色天然色素，色素加入到飲料當中，可以呈現(xiàn)出想要的色彩，與此同時，胡蘿卜和西紅柿中的維生素等營養(yǎng)充分也會被提取出來，直接加入到飲料當中，人們喝飲料的同時，身體也在吸收這些營養(yǎng)成分，對比其他人工色素來看，天然色素更具有營養(yǎng)價值，對人體健康有一定的好處，正因如此才會被市場認可，投放在生產當中。
提取天然色素的時候，工藝程序一定要精湛，能夠符合國家標準，并且在殺菌殺毒方面一定要做好。有的植物只有在特定的環(huán)境中才能夠提取出穩(wěn)定性強，可食用的色素，如果溫度和殺菌力度不夠，提取的色素不利于身體健康。這方面一定要引起重視，在出廠使用之前一定要進行產品復檢，確保符合國家標準之后再投入到市場當中，色素的使用范圍非常廣泛，確保安全使用始終放在第一位。
我國對食品安全問題十分重視，尤其是食品加工中色素的加入，人工色素是由化學物品制作而成，對身體有一定的負面影響，而天然色素是從純天然可食用的植物中提取出來，用起來更加放心，廣泛應用于食品加工，飲料加工等各個行業(yè)當中，大大提高了生產力度，而健康的食品也是如今人們的追求，通過天然色素著色出來的食物更加誘人，更有食欲，而大自然中還有各種各樣新奇的植物等著我們去提取色素。
