2022年,新茶飲進入燕麥奶時代了?
從初春到秋冬新品,燕麥奶都是上新熱點。
無論是書亦火爆全網(wǎng)的橙漫山茶花、綠豆燕麥冰冰,還是CoCo正在熱銷的真香燕麥花生奶茶,以及百分茶月銷超100萬杯的竹生空野,都采用了OATLY燕麥奶作為奶茶基底。
自今年3月OATLY茶飲大師燕麥奶上市以來,已銷售超160萬升,進入了1.3萬家茶飲門店。
口感清爽、自帶麥香,用植物基做茶飲,下半年還有哪些爆款機會?
OATLY燕麥奶
圖片來源:微博@OATLY噢麥力
茶飲同行都記得,上半年書亦燒仙草憑借一杯“有前、中、后調(diào)的奶茶”刷屏社交媒體,這款產(chǎn)品所用的基底,正是OATLY特別為書亦定制的更適合茶飲的燕麥奶。
8月,書亦燒仙草又與OATLY合作,上新綠豆燕麥冰冰和綠豆燕麥燒仙草兩款產(chǎn)品。
綠豆燕麥冰冰和綠豆燕麥燒仙草
圖片來源:書亦燒仙草
軟糯綠豆打底,加上定制OATLY茶飲大師燕麥奶,口感香醇絲滑冰涼,綠豆燕麥燒仙草額外加入燒仙草,雙倍爽滑口感,另有OATLY迷你雪糕入杯。
一經(jīng)推出就在社交媒體掀起了熱度。很快小紅書上的打卡筆記就有了上萬篇,網(wǎng)友評價它們是“清爽界天花板”。
同月,百分茶另辟蹊徑,采用竹香烏龍配合OATLY茶飲大師燕麥奶打造全新口感,推出竹生空野和竹生龍眼兩款新品。據(jù)悉,竹生單店日銷最高達843杯,成為當月的原創(chuàng)銷冠。
竹生空野和竹生龍眼
圖片來源:百分茶
燕麥奶作為植物基所特有的清爽屬性,精準踩在了解暑的需求上。而隨著秋冬季節(jié)的到來,燕麥奶的谷物本質(zhì),讓不少茶飲品牌感嘆“真香”。
9月初,CoCo都可聯(lián)手OATLY,推出真香燕麥花生奶茶。以OATLY茶飲大師燕麥奶為基底,搭配顆粒花生醬,麥香鎖茶香,奶香融合花生香,入口順滑,香而不膩。網(wǎng)友直呼“一口滿滿幸福感”。
真香燕麥花生奶茶
圖片來源:CoCo都可
而眷茶則以花入茶,將梔子、茉莉與OATLY茶飲大師結合,兩款新品“詮釋奶茶的真香定律”。
這兩年,茶飲中的奶基底不斷進行升級更新,植物基逐漸成為流行趨勢。
在咖啡中早已廣受歡迎的燕麥奶,在茶飲中已經(jīng)逐漸沉淀,不斷做出爆款,成為一款“長紅型”新茶飲伴侶。
而OATLY這一輪燕麥奶升級,呈現(xiàn)不同的風味特征,以及對不同原料的包容性,再次為茶飲帶來了差異化的創(chuàng)新空間。
同樣是乳基底,咖啡和茶飲的要求并不相同。
和咖啡的厚重相比,茶底更清香,對奶基底的要求是“自帶特征香氣且能夠烘托產(chǎn)品”。而且,茶底風味多變,要求奶基底也要應用百搭、品質(zhì)穩(wěn)定。
據(jù)OATLY研發(fā)人員介紹,OATLY茶飲大師燕麥奶經(jīng)過反復的調(diào)試,燕麥風味能更好地突出果香、茶香等其他主風味,能夠烘托整杯產(chǎn)品風味,而非掩蓋。
書亦燒仙草的橙漫山茶花所用的植物基底乳,是OATLY為書亦特別定制的,整杯產(chǎn)品可以品出三個口感層次:第一重特調(diào)山茶花香,第二重清新橙漫香,第三重輕盈燕麥香,給顧客留下了深刻印象。
橙漫山茶花
圖片來源:書亦燒仙草
據(jù)介紹,“OATLY茶飲大師,應用特有酶解技術,入口清新,不壓茶香,能夠?qū)⒉栾嬛械墓?、麥香、茶香平衡融合,做到讓茶飲口感飽滿豐盈?!?/p>
麥香濃郁的同時層次分明、清爽不膩,這也是燕麥奶在做茶飲產(chǎn)品時的獨特優(yōu)勢。
據(jù)了解,OATLY茶飲大師燕麥奶面市之前,經(jīng)過了上百次配方調(diào)整,超1000杯不同種類的燕麥奶茶的評測。
最終通過配方調(diào)整和測試的茶飲大師燕麥奶,能搭配20多種茶底,不僅能和紅茶的厚重、綠茶的清香、烏龍的韻味相適配,也能凸顯白茶的自然、黃茶的柔和、黑茶的陳香。
OATLY茶飲大師上百次配方調(diào)整
圖片來源:微博@OATLY噢麥力
而且,這款燕麥奶產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定,可手搖、可冰沙,切換自如、適配性強。無論是春夏冰品,還是秋冬熱飲,都有極高的適配性。
中國“茶”講究的是“人在草木間”的自然意境,而植物基底的燕麥奶也完美契合這一概念。
燕麥奶的本質(zhì),是中國人熟悉的谷物,與綠豆、花生、桂花等中國人熟悉的植物基組合后,讓東方養(yǎng)生智慧被充分詮釋。
OATLY茶飲大師特調(diào)音頻
圖片來源:微博@OATLY噢麥力
在鮮果茶、花草茶成為新茶飲不斷進化的大方向趨勢下,OATLY茶飲大師的燕麥風味還能夠更好地突出產(chǎn)品果香、花香、茶香等其他主風味,兼具特征鮮明而又沉穩(wěn)持重的氣質(zhì)。
書亦的“橙漫山茶花”、百分茶的“竹生空野”等產(chǎn)品已經(jīng)展現(xiàn)了OATLY燕麥奶與水果、花香的高適配性,未來的更多燕麥果茶、燕麥花茶也值得期待。
消費者對奶茶品質(zhì)及原料的要求不斷提高,從粉末勾兌到真奶真茶,新茶飲原料也在不斷迭代。
回顧近幾年的發(fā)展,燕麥奶在茶飲中的流行,經(jīng)歷了三個階段:
第一階段,初試進入茶飲,成為乳基底的新選擇,比如OATLY和7分甜推出燕麥奶楊枝甘露,短時間賣出14萬杯,躍進點單TOP10;
第二階段,以燕麥奶為代表的植物基產(chǎn)品,開始成為茶飲創(chuàng)新的主角,如OATLY聯(lián)合奈雪的茶推出的燕麥可可寶藏茶,用“燕麥雪頂”開啟了雪頂新紀元。
第三階段,專門為茶飲定制,打造植物基新茶飲,適配范圍更廣,更符合健康、輕負擔的新趨勢。
此次OATLY推動的燕麥奶升級,在健康、輕負擔的理念上,也做了進一步的提升。
茶飲大師燕麥奶,出自OATLY亞太研發(fā)的TEA-MASTER團隊,利用特有酶解技術和先進的生產(chǎn)工藝,0乳糖、0反式脂肪、0蔗糖、0動物脂肪、0動物蛋白,特有酶解技術保留燕麥中的可溶性膳食纖維,成就高品質(zhì)植物基奶茶。
茶飲大師燕麥奶
圖片來源:微博@OATLY噢麥力
此外,OATLY的“創(chuàng)意、環(huán)保、健康、可持續(xù)”的標簽,成功帶動年輕人的時尚生活方式。另一方面,植物基和新茶飲品牌對社會責任的關注,以及商業(yè)向善的實踐,展現(xiàn)了品牌的溫度和擔當,也持續(xù)為年輕一代消費者帶來正向引導。
結合近兩年植物基賽道的爆發(fā),植物基新茶飲,是未來產(chǎn)品迭代、做差異化值得關注的一個方向。
眾多新茶飲品牌已經(jīng)在這一賽道上開始發(fā)力。OATLY此次全新升級燕麥奶,也為植物基新茶飲帶來新的產(chǎn)品機會。