貝利優(yōu)日前宣布推出其首款大麥β-葡聚糖配料：Orafti? β-Fit。Orafti? β-Fit是一種天然的清潔標(biāo)簽全谷物大麥粉，它含有20%的β-葡聚糖，具有獨(dú)特的健康益處，對(duì)心臟健康和血糖管理均有積極影響。它是該公司功能性纖維產(chǎn)品系列的重要擴(kuò)展產(chǎn)品，現(xiàn)可供應(yīng)全球。在植物性和全谷物食品配料深獲消費(fèi)者青睞的當(dāng)下，Orafti? β-Fit可以很好地滿(mǎn)足可持續(xù)發(fā)展需求。作為一種比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的β-葡聚糖解決方案，它可以為食品生產(chǎn)商和消費(fèi)者提供額外的價(jià)值。
當(dāng)下消費(fèi)者越來(lái)越了解飲食如何影響短期和長(zhǎng)期健康，因此，他們對(duì)健康飲食產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。即使沒(méi)有特定的健康問(wèn)題，全球仍有十分之七（69%）的消費(fèi)者對(duì)有助于心臟健康的產(chǎn)品非常感興趣[i]。那么，大麥β-葡聚糖等功能性配料具有經(jīng)過(guò)證實(shí)的健康益處和通過(guò)審批的健康功效，方便食品生產(chǎn)商利用有說(shuō)服力的包裝正面標(biāo)識(shí)來(lái)打造有吸引力的產(chǎn)品，同時(shí)也方便消費(fèi)者選擇對(duì)心臟健康有積極影響的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。
貝利優(yōu)功能纖維商業(yè)總經(jīng)理Eric Neven表示：“我們新推出的清潔標(biāo)簽全谷物大麥粉Orafti? β-Fit品質(zhì)卓越，它進(jìn)一步證明：我們作為功能性纖維領(lǐng)先供應(yīng)商擁有優(yōu)異的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和領(lǐng)先的市場(chǎng)地位。Orafti? β-Fit具有真實(shí)可靠的健康益處和通過(guò)審批的健康功效，同時(shí)也是一種極具經(jīng)濟(jì)吸引力的解決方案，使我們能夠?qū)I(yíng)養(yǎng)與健康有機(jī)聯(lián)系起來(lái)。有了它，我們就可以幫助食品生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)美味的產(chǎn)品，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且還可以提供高附加值?！?/p>
大麥β-葡聚糖的健康益處經(jīng)過(guò)證實(shí)
β-葡聚糖是一種黏稠的可溶性膳食纖維，可使食物變稠，以延長(zhǎng)其通過(guò)大腸和小腸的時(shí)間。它們的健康益處得到了多項(xiàng)人類(lèi)干預(yù)研究的證實(shí)，但只有谷物β-葡聚糖在歐洲和美國(guó)通過(guò)了健康功效審批。事實(shí)上，源自大麥的β-葡聚糖有助于血糖管理和心血管健康。它可以降低血糖反應(yīng)[ii]，并在短期和長(zhǎng)期內(nèi)降低血液膽固醇水平[iii]，從而降低冠心病風(fēng)險(xiǎn)。谷物β-葡聚糖的這些健康效果已經(jīng)在120多項(xiàng)科學(xué)研究中得到了證實(shí)，并且獲得了許多官方機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，包括歐洲食品安全局、美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、加拿大衛(wèi)生部和其他一些國(guó)家的主管部門(mén)，相應(yīng)的健康功效也已經(jīng)通過(guò)了他們的審批[iv]。
貝利優(yōu)的Orafti? β-Fit還可以實(shí)現(xiàn)纖維富集，從而彌補(bǔ)纖維缺口。它可以用于廣泛的應(yīng)用，包括烘焙食品（如蛋糕、松餅、面包和餅干）、意大利面和谷類(lèi)，以及膳食替代品。此外，它還可以通過(guò)增加黏稠度對(duì)食品質(zhì)地產(chǎn)生積極影響，例如：乳制品（替代品）。
為了兌現(xiàn)貝利優(yōu)的可持續(xù)業(yè)務(wù)實(shí)踐承諾，Orafti? β-Fit采用全麥仁生產(chǎn)。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有任何浪費(fèi)，原材料100%價(jià)值化，而且無(wú)需使用水資源。
