新配料有助于食品生產(chǎn)商更加靈活地滿足消費者的減糖需求
全球領(lǐng)先的功能性食品配料生產(chǎn)商貝利優(yōu)宣布擴(kuò)大其產(chǎn)品組合,推出BENEO-scL85短鏈低聚果糖(scFOS)。該配料功能十分豐富,可以幫助客戶實現(xiàn)代糖和豐富食品的膳食纖維。
減糖已經(jīng)成為消費者關(guān)注的一個重點領(lǐng)域。最新數(shù)據(jù)顯示,在全球范圍內(nèi),超過一半的消費者(57%)表示“低糖”功效會影響他們的購買決定[i]。將scFOS納入產(chǎn)品組合后,貝利優(yōu)可以幫助更多客戶通過新產(chǎn)品開發(fā)或老產(chǎn)品改良來應(yīng)對低糖趨勢。借助BENEO-scL85擴(kuò)大自己的配料范圍,意味著食品生產(chǎn)商有了更多的選擇和更大的潛力來提供減糖產(chǎn)品,以滿足不斷增長的消費者需求。
scFOS是一種源于甜菜糖的纖維,具有溫和的甜味、良好的溶解性和天然的品質(zhì),可以改善食品的口感和質(zhì)地,并且可以膨化,適用于面包、乳制品和谷物等食品。該配料在德國的一個專業(yè)生產(chǎn)廠生產(chǎn),作為糖漿供應(yīng)給貝利優(yōu)全球客戶。
(圖片來源:貝利優(yōu))
scFOS既可以代糖,又可以添加膳食纖維,從而改善食品的營養(yǎng)成分,使生產(chǎn)商能夠在全球食品包裝正面營養(yǎng)標(biāo)簽系統(tǒng)中獲得更好的分?jǐn)?shù),例如歐洲的NutriScore系統(tǒng)。
貝利優(yōu)功能纖維商業(yè)總經(jīng)理Eric Neven表示:“源于甜菜糖的短鏈低聚果糖是貝利優(yōu)產(chǎn)品組合的寶貴補(bǔ)充,可以幫助我們的客戶提高靈活性和擴(kuò)大供應(yīng)來源。我們智利菊苣根纖維生產(chǎn)廠的產(chǎn)能也有了增加,進(jìn)一步保障了貝利優(yōu)短鏈低聚果糖的供應(yīng),可以滿足減糖解決方案不斷增長的需求?!?/p>