食品機(jī)械

01

年屆31

HOTELEX上海展風(fēng)華正茂

從最初的1萬平米到如今40萬平米的展出面積，30余年來，HOTELEX酒店及餐飲展匯聚了酒店、餐飲優(yōu)質(zhì)資源，塑造專業(yè)化交流平臺，助力行業(yè)發(fā)展。

作為國內(nèi)規(guī)模最大、最具影響力的酒店及餐飲展覽會之一，HOTELEX吸引了來自世界各地的酒店、餐飲企業(yè)和專業(yè)人士參加，共同探討行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新發(fā)展和合作機(jī)會。

“三十年磨一劍”，HOTELEX酒店及餐飲展匠心依舊，用時間淬煉精品，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會整合內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，以“食飲無界，播種未來”為主題，將為展商和觀眾呈現(xiàn)一場專業(yè)、高品質(zhì)的行業(yè)上下游盛會。

本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，將于2023年5月29日-6月1日在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大開幕。

根據(jù)2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會一期的展商反饋，景區(qū)景點方面的來賓和商務(wù)咨詢比往年增加了30%~40%。今年5月底的旅博會二期展會今年繼續(xù)引入旅游、大健康展覽資源并建立了相應(yīng)的新的專業(yè)優(yōu)質(zhì)觀眾渠道，搭建餐飲業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的深度合作平臺，為餐飲業(yè)的渠道發(fā)展以及基于地域特色的產(chǎn)品創(chuàng)新提供商貿(mào)交流途徑。

02

資源整合

全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)發(fā)展潮流

2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會規(guī)模將達(dá)到400,000+平米，預(yù)計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業(yè)的專業(yè)觀眾到場參觀并與展商進(jìn)行商貿(mào)交流。

展商數(shù)量預(yù)計將達(dá)3,000+，萬款新品將在此亮相！展品類別涵蓋廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套、連鎖加盟及連鎖資源，展出酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流空間。

· 咖啡與茶飲

最近幾年，咖啡和茶飲行業(yè)越來越熱，整體呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，市場規(guī)模快速擴(kuò)大。2023HOTELEX上海展，也將帶來咖啡與茶、飲品綜合板塊，為觀眾呈現(xiàn)時下新產(chǎn)品、新服務(wù)等。

展出類別包括：

1) 咖啡設(shè)備及其配件 | 咖啡沖泡器具及配件 | 咖啡原物料及相關(guān)用品 | 茶原料及成品 | 茶類器具及工藝品 | 茶用設(shè)備及技術(shù)

2) 飲品原料 : 糖漿、果露、果醬 | 濃縮果汁 | 乳制品 | 其他飲品制作原料 飲品設(shè)備 : 果糖機(jī) | 封口機(jī) | 開水機(jī) | 飲品自動售飲機(jī) | 其他飲品設(shè)備

3) 工業(yè)飲料及設(shè)備 : 軟飲料 | 功能性飲料 | 高端飲用及瓶裝水 | 工業(yè)飲料設(shè)備

· 廚房設(shè)備與用品

廚房可以說是餐館飯店的核心。2023HOTELEX上海展也將繼續(xù)為大家?guī)韽N房設(shè)備與用品板塊，參展的產(chǎn)品新、齊、全，全面滿足市場的需求，將成為酒店餐飲廚房用品行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。

展出類別包括：

1) 烹飪設(shè)備綜合 | 洗消設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 廚房環(huán)保設(shè)備 | 中央廚房設(shè)備 | 廚房輔助設(shè)備及用品 | 廚房食品加工機(jī)械 | 廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機(jī)械 | 冷鏈物流及配送

· 桌面用品

在桌面用品的潮流中，現(xiàn)代人所追求的已經(jīng)從單純的餐具擺放，發(fā)展到現(xiàn)今注重美觀實用兼具的盛器。 HOTELEX桌面用品一直以其高端的市場定位及優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)場服務(wù)吸引著眾多世界著名品牌。桌面類展品從產(chǎn)品材質(zhì)上區(qū)分有陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力塑料、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等，更是囊括當(dāng)下酒店及中高端餐飲企業(yè)實際所需。

展出類別包括：

1) 桌面餐具與器皿 | 陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不銹鋼餐具 | 金銀器 | 密胺餐具 | 竹木餐 具 | 塑料、亞克力餐具 | 綜合類材質(zhì)餐具 | 桌面輔助用品 | 餐布 | 餐桌椅 | 餐臺 | 餐具藝 術(shù)品 | 自助餐設(shè)備與用品 | 自助餐爐、餐臺、餐架 | 保溫設(shè)備 | 自助餐臺裝飾品

· 食品與食材綜合

食材是餐飲經(jīng)營的生命線。一直以來，食材原料、房租、人工成本一直是壓在餐飲企業(yè)頭上的“三座大山”。而這其中，食材成本的占比是最大的。同時，面對市場競爭，產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)是什么？其實就是強(qiáng)大的食材原料供應(yīng)鏈。

2023HOTELEX上海展也將繼續(xù)帶來餐飲食材、食品綜合板塊展品，通過食材企業(yè)與餐飲企業(yè)的深度鏈接，帶動整個餐飲生態(tài)系統(tǒng)的全面升級。

展出類別包括：

1) 生鮮肉禽 | 米面雜糧 | 水產(chǎn)制品 | 油及油制品 | 豆制品 | 火鍋食材 | 果蔬產(chǎn)品 | 調(diào)味品 | 冷凍食品 | 預(yù)制產(chǎn)品 | 其他食材

2) 乳制品 | 休閑食品 | 方便食品 | 罐頭食品 | 有機(jī)食品及功能食品 | 清真食品 | 其他食品

· 烘焙與冰淇淋

在行業(yè)、品牌、消費者眼里，冰淇淋、烘焙都是極具討論熱度的品類。行業(yè)趨勢報告指出，2021年中國冰淇淋市場規(guī)模仍穩(wěn)居全球第一；據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年，我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模從 1700 億元增加至 2652 億元，年均復(fù)合增速為 9.30%。

2023HOTELEX上海展帶著冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈展商，再次去往上海浦西·虹橋國家會展中心。

展出類別包括：

1) 烘焙設(shè)備 | 烘焙配件 | 烘焙制冷設(shè)備 | 烘焙原輔料 | 烘焙半成品 | 烘焙成品

2) 冰淇淋機(jī)械及相關(guān)設(shè)備 | 冰淇淋制冷設(shè)備 | 冰淇淋原輔料 | 冰淇淋成品 | 冰淇淋模具

· 酒類綜合

酒類深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類消費的超級大國，各項增長的消費數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中國酒類市場的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時，更將掀起消費者們追捧酒類文化和時尚生活方式的旋風(fēng)。

展出類別包括：

1) 酒精類飲品：葡萄酒 | 烈酒 | 啤酒 | 白酒 | 果酒 | 米酒 | 其他酒精類飲品

2) 酒類配套：酒類器具 | 酒柜 | 酒窖 | 酒類包裝 | 其他酒類配套產(chǎn)品

· 包裝與設(shè)計

近年來，人們對待餐飲的需求已經(jīng)從解決溫飽進(jìn)階到對食材質(zhì)量、健康飲食再到用餐體驗、社交需求，餐飲設(shè)計在餐飲品牌經(jīng)營及品牌價值方面占據(jù)的地位越來越明顯，餐飲與設(shè)計界的聯(lián)系也越來越緊密！其中包括包裝、餐飲空間設(shè)計、IP設(shè)計等。

酒店、餐飲老板們該如何選擇？來2023HOTELEX上海展參觀食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計及配套板塊展品和服務(wù)，或許你會有收獲～

展出類別包括：

1) 食品包裝材料與制品 | 食品飲料包裝機(jī)械 | 食品包裝設(shè)計及解決方案

2) 餐飲設(shè)計服務(wù)：餐飲全案設(shè)計 | 餐飲空間設(shè)計 | 餐飲 VI 設(shè)計 | 其他餐飲設(shè)計

3) 餐飲配套產(chǎn)品：餐飲休閑餐桌椅 | 智慧餐飲及解決方案 | 餐飲布草及制服 | 餐飲裝飾及照明 | 大堂用品及運營設(shè)備 | 餐飲清潔及防疫用品 | 其他配套產(chǎn)品

· 連鎖加盟及連鎖資源

2023HOTELEX上海展將繼續(xù)攜手SFE第35屆上海國際連鎖加盟展覽會，打造連鎖加盟及連鎖資源板塊，鼓勵餐飲行業(yè)從業(yè)者，更科學(xué)的選擇加盟品牌和投資；在品牌運營，餐飲運作等方面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

展出類別包括：

1) 餐飲連鎖 | 零售連鎖 | 服務(wù)連鎖 | 連鎖資源

03

跟進(jìn)時代新需求

十大特色展區(qū)亮相

本屆HOTELEX上海展持續(xù)在展品品類擴(kuò)容的同時縱向深挖垂直品類，跟進(jìn)結(jié)合時代人民日益增長的美好生活需要，此次升級為10大特色展區(qū)：中國廚都澳博展團(tuán)區(qū)、中央廚房精品集成展區(qū)、眾山餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)、預(yù)制菜展區(qū)、2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)、2023上海國際美酒美食文化節(jié)、餐飲設(shè)計展區(qū)、“國民公路G318全國巡展”開幕展、濱水生活節(jié)、美麗鄉(xiāng)村品質(zhì)生活展區(qū)，力求打造橫跨文旅大消費全產(chǎn)業(yè)鏈的集合型展會！

· 5.1H-AW區(qū)  中國廚都澳博展團(tuán)

來自我國北方的不銹鋼廚房設(shè)備及酒店用品專業(yè)批發(fā)市場澳博廚具商城此次攜手旗下眾多優(yōu)質(zhì)品牌亮相展會。包括恒利來、億昂、瑞利達(dá)、杰澳、福萊克斯、昱明、國龍、美鷹、永盛達(dá)、大鵝制冷等在內(nèi)的幾十家品牌將會悉數(shù)到場。

· 6.1H-ZL區(qū)  中央廚房精品集成展區(qū)

中央廚房高度標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的產(chǎn)品解決方案和精細(xì)化、規(guī)范化的管理方式既滿足了餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的需要，本屆展會的中央廚房精品集成展區(qū)包括眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院集成館和其他餐飲設(shè)備企業(yè)，包括中央廚房（預(yù)制菜）精品集成展區(qū)、樂鷹、科邁達(dá)、天燁、江蘇大江、漢普，眾力，鋼得，冰迪等在內(nèi)的一系列優(yōu)質(zhì)展商將會悉數(shù)亮相，帶來中央廚房設(shè)備一站式解決方案。

· 7.2H  眾山餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)

由上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合眾山攜手帶來的餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)。這一特色展區(qū)將集中展示一次餐盒包裝、一次性飲料包裝、一次性外賣包裝等配套餐飲打包用品。為餐飲單位提供一站式餐飲包裝供應(yīng)鏈和采購平臺。本屆產(chǎn)品展示品牌包括并不限于:飯盒王、爵士兔、悅盛、中央化學(xué)、華哲經(jīng)緯、優(yōu)派克、信儀旺、銘慧城、洲興、興一、綠欣、華萊、綠勝、力迪等品牌。

· 7.2H  預(yù)制菜展區(qū)

預(yù)制半成品及成品菜的配送又幫助餐飲企業(yè)降低了房租成本和人工成本，并有效地化解了食品安全監(jiān)管風(fēng)險，本屆展會的預(yù)制菜展區(qū)由中西點心、預(yù)制醬料、硬菜等數(shù)十家企業(yè)組成，包括耕盛堂、仟味湯品、獨鳳軒、聚口福、蒸燴煮、滋楊味、璞真、康師傅、千味央廚等在內(nèi)眾多優(yōu)質(zhì)企業(yè)將會亮相，屆時分享國內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)新產(chǎn)品、新戰(zhàn)略、新技術(shù)、打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游。

· 8.2H  2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)

HOTELEX酒店及餐飲展與咖啡結(jié)緣頗久，作為其旗下的高端集市活動，HOTELEX咖啡美食文化節(jié)自2017年登陸上海發(fā)展至今，已經(jīng)成為了全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

此次2023HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)，全新升級，吸引超300+品牌強(qiáng)勢入駐，品牌陣容依舊是神仙打架的大場面。不僅僅有咖啡品牌，還有巧克力、冰淇淋、酒類等共同打造咖啡文化生活方式場景。

· NH北大廳  2023上海國際美酒美食文化節(jié)

在美酒節(jié)的現(xiàn)場，還可以一站式體驗多家國內(nèi)外酒商的美酒和佳肴精致豐盛的美食加上精心挑選的各類酒飲。這里不光有美酒、美食，餐飲的相關(guān)場景、線上和其他跨界合作領(lǐng)域的品牌將共同進(jìn)行搭建。初始品牌創(chuàng)始人、從愛好者成為釀酒師、食飲相關(guān)從業(yè)運營者…將會在這里一起面對面交流。一站式了解酒飲在餐飲行業(yè)的融入發(fā)展，助力達(dá)成高效合作。

另外，上海國際美酒美食文化節(jié)還設(shè)立了「迷你酒劇場」更好的進(jìn)行各類美食美酒的推廣，觀眾將有機(jī)會接觸實用的餐酒搭配學(xué)問、認(rèn)識各種風(fēng)味的葡萄酒、如何與各式各樣的食物味道平衡互補(bǔ)。現(xiàn)場的美食烹飪輔助美酒，從視覺、味覺、思維知識等多方面為到場的觀眾呈現(xiàn)一場國際化的美酒、美食、文化盛宴。

· 8.2H  餐飲設(shè)計展區(qū)

延續(xù)經(jīng)典，本屆展會同期在8.2H展館設(shè)立了餐飲設(shè)計展區(qū)?，F(xiàn)場將會有3大餐飲設(shè)計主題論壇輪番開幕：FutureFood 上海國際食物設(shè)計節(jié)新聞發(fā)布會暨未來食物設(shè)計創(chuàng)新論壇、預(yù)見2050系列之重塑-餐飲邊界趨勢論壇、首屆餐飲設(shè)計年會&設(shè)計的信仰主題論壇。

此外，致力于打造中國旺文化第一IP的柴主家族此次聯(lián)合上海博華國際展覽有限公司還在現(xiàn)場現(xiàn)場落地設(shè)置了“HOTELEX*柴主火星咖啡站“。火星防卷，快樂起啡！咖啡站涵蓋了火星咖啡售賣區(qū)、美食冒險游戲、火星咖啡培育區(qū)等多個趣味打卡點，還有博華咖啡莊園的咖啡小伙伴Moffee、Coka、咖Feng以及Muda都會等你一起歡聚火星咖啡站，快樂起飛！

展區(qū)及活動為大型社會餐飲、酒店餐飲、中西式快餐、特色小吃、國際美食、潮流飲品、咖啡、烘焙、冰淇淋、酒等領(lǐng)域的餐飲品牌，提供餐飲設(shè)計及配套服務(wù)，以滿足餐飲消費者對于餐飲環(huán)境及視覺不斷提升的要求。我們將集結(jié)頂尖餐飲設(shè)計師、行業(yè) 領(lǐng)袖餐飲品牌、新銳設(shè)計師、專業(yè)餐飲 / 設(shè)計自媒體...等對餐飲設(shè)計有獨特見解的餐飲人 & 設(shè)計 師們，共同在現(xiàn)場為觀眾們呈現(xiàn)一次別具風(fēng)格的餐飲設(shè)計觀覽體驗。

· 8.2H  “國民公路G318全國巡展”開幕展

公路旅游是國內(nèi)近幾年發(fā)展迅速的旅游方式，2021首屆上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會上國民公路G318此生必駕掀起的公路旅游關(guān)注熱潮，以及公路旅游路線的打造，成為各地文旅發(fā)展的投資點之一。當(dāng)“自駕游”變成了“公路旅游”，駕車出行的旅行方式就開始被注入了更多的文化內(nèi)涵，并成為一種生活方式和生活態(tài)度。

本展區(qū)將以“國民公路G318全國巡展”作為開幕展，以“東方之眼”的展覽裝置寓意中國是世界的東方，318起點上海是中國的東方希望世界能夠通過一條公路，了解中國。首個中國公路文化主題展，也是中國首個公路IP“國民公路G318”與中國首個公路旅行IP“此生必駕318”的一次聯(lián)合展！將在G318萬里國道起點龍頭段滬青平公路旁的國家會展中心(上海)8.2H旅博會主題館，攜手?jǐn)y手公路旅行生態(tài)圈佼佼者、318沿線資源管理單位集體亮相！三家聯(lián)合主辦單位聯(lián)合國際山地旅游聯(lián)盟、2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會組委會、2023上海汽車文化節(jié)組委會，將與出品方愛駕傳媒一起從汽車文化、公路文化、山地旅游、藏地文化等不同維度，帶你看見318！

· 8.2H  濱水生活節(jié)

本展區(qū)以濱水旅游目的地和旅游項目運營商為主，由“新趨勢 新科技 新場景 新商機(jī) 新社交”為主題，多方市場、政府資源注入，集中展示行業(yè)領(lǐng)先的濱水領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)企業(yè)、產(chǎn)品及服務(wù)商；全方位深度剖析水上、水岸市場及投資政策；多渠道孵化跨領(lǐng)域經(jīng)營、商貿(mào)模式；多維度構(gòu)建濱水休閑新體驗，旨在為濱水區(qū)域建設(shè)提供整體解決方案。上海久事旅游（集團(tuán)）有限公司、上海滴水湖商業(yè)旅游開發(fā)管理有限公司、上海吳淞口投資（集團(tuán)）有限公司、索尼克房艇將為觀眾帶來精彩內(nèi)容。

· 8.2H  美麗鄉(xiāng)村品質(zhì)生活展區(qū)

長三角一體化“美麗鄉(xiāng)村·品質(zhì)生活”主題展區(qū)揉合了滬郊鄉(xiāng)村旅游的特色產(chǎn)品資源、待開發(fā)和招商引資的產(chǎn)業(yè)項目，以及與長三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區(qū)的對接合作內(nèi)容。充分展現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游多元文化形象，促進(jìn)長三角城市間的文化交流，點亮長三角共建、共享、共融發(fā)展的美好未來。

04

緊貼市場脈搏

賽事論壇先揭行業(yè)熱點

除了展商展品、服務(wù)的呈現(xiàn)，2023HOTELEX也將繼續(xù)帶來一系列賽事、活動和論壇。引入世界級賽事及創(chuàng)辦專業(yè)技能競賽一直是上海博華國際展覽有限公司的核心競爭力，賽事的舉辦將提升展會的專業(yè)觀眾參與度及帶動展商積極參，有效推動行業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)最前沿的行業(yè)趨勢。

展會同期的“咖啡文化美食節(jié)”、“美酒文化節(jié)”等活動，將攜全球的咖啡和葡萄酒美食產(chǎn)業(yè)鏈，以及特色精品店亮相展會，將成為愛好者們的盛會。同時，2023 HOTELEX上海展現(xiàn)場將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門人、業(yè)界專家。現(xiàn)場的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。

展會同期賽事、論壇、活動享不停！緊跟市場新熱點，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業(yè)內(nèi)容，通過賽事、活動、論壇等形式，邀請各行業(yè)專業(yè)人士坐鎮(zhèn)，共同賦能行業(yè)。

近兩年，沒有比咖啡和飲品更令人矚目的賽道了。咖啡逐漸走入國人日常，新產(chǎn)品、新模式、新品牌迭出，也引來了大量投資者關(guān)注。快速奔跑的咖啡行業(yè)，同樣也需要專業(yè)的行業(yè)聚會，幫助厘清發(fā)展脈絡(luò)，拓寬創(chuàng)新思路。世界級咖啡賽事、專業(yè)的咖啡相關(guān)主題論壇以及精彩的咖啡美食活動，聚集了全產(chǎn)業(yè)上下游人士，在2023HOTELEX上海展，我們可以窺探行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。除此之外，涉及烹飪餐飲、烘焙、冰淇淋、精品巧克力類的專業(yè)賽事也將悉數(shù)上演

/ 賽事、展演及節(jié)事活動 /

· 1.2館

5.29-6.1日  2023世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)  1.2M02（近13號門）

5.29-6.1日  2023世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽  1.2F02（近17號門）

· 2.1館

5.29-6.1日  第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽全國總決賽  2.1L30（近10號門）

· 2.2館

5.29-6.1日  2023世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽  2.2F01（近5號門）

5.29-6.1日  2023世界咖啡烘培大賽中國區(qū)選拔賽上海分賽區(qū)  2.2L01（近8號門）

5.29-6.1日  2022世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽  2.2L80（近13號門）

· 3館

5.29-6.1日  2023“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽  3L01（近15號門）

· 4.1館

5.29-6.1日  第七屆HOTELEX明日之星 - 中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽  4.1M65（近15號門）

5.29-5.30日  2023上海奢廚國際美食峰會  4.1M10（近9號門）

· 5.1館

5.31-6.1日  2023上海國際披薩大師賽全國總決賽  5.1M76（近8號門）

5.29-5.30日  2023上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽  5.1M76（近8號門）

· 5.2館

5.29-5.30日  2023上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽  5.2M70（近15號門）

·  8.1館

5.29-6.1日  第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽挑戰(zhàn)賽 8.1M32（近15號門）

5.29-5.31日  首屆HOTELEX潮飲·尋味賽  8.1M32（近15號門）

· 8.2館

5.29-6.1日  第二屆CFCA中國精品巧克力大賽-上海賽區(qū)  8.2F190（近9號門）

5.29-6.1日  2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)  8.2H館內(nèi)

5.29-6.1日  2023 ALL Star 咖啡冠軍表演秀  8.2H館內(nèi)

*具體活動及議程以現(xiàn)場為準(zhǔn)

餐飲業(yè)作為社會消費的重要組成部分，在城市發(fā)展中扮演著重要角色。當(dāng)前，餐飲行業(yè)發(fā)展方式正由外延擴(kuò)張向內(nèi)涵集約轉(zhuǎn)變，由規(guī)模速度向質(zhì)量效率轉(zhuǎn)變，逐步在經(jīng)營管理、品牌塑造、模式創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用、現(xiàn)代供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)全方位改進(jìn)。中高端合理需求走高，餐飲智能化不斷融合，食品安全水平穩(wěn)定提升都推動著中國餐飲行業(yè)向好向上發(fā)展。

2023HOTELEX上海展作為酒店餐飲行業(yè)盛會，緊跟市場潮流趨勢，將以中餐、預(yù)制菜、餐飲設(shè)計等大熱細(xì)分領(lǐng)域為主題，帶來一系列賽事、論壇和活動。

/ 會議及論壇 /

· 4.2A論壇區(qū)

5.29日  探索·超越 酒店新生活專題會

5.30日  咖啡的100種可能——2023中國咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會

5.31日  復(fù)蘇大勢，追光前行 · 中國餐飲生態(tài)大會

· 4.2D論壇區(qū)

5.30-5.31日  2023第七屆中國文旅大消費年度峰會暨龍雀獎頒獎盛典

· 5.1B論壇區(qū)（5.1館近16號門）（5.1M96）

5.29日  智慧商廚高峰論壇-“共赴ESG可持續(xù)發(fā)展的共贏之路”

5.30日  2023第十二屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

5.31日  “鮮生奪人” 推動智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工的深度融合

· 5.2M70（近15號門）

5.30日  2023-2024酒店餐飲用品行業(yè)年度趨勢發(fā)布會

· 6.1C論壇區(qū)（6.1館近16號門）（6.1M26）

5.29日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——連鎖品牌創(chuàng)新發(fā)展論壇

5.30日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——“味卷全球”中餐出海新興市場發(fā)展論壇

5.30日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——加盟生態(tài)協(xié)同發(fā)展論壇

5.31日  2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——用戶需求為導(dǎo)向的品牌發(fā)展論壇

· 6.2E論壇區(qū) （6.2館近19號門）（6.2F100）

5.29日  2023·橙子餐飲人連鎖大會——餐飲的秘密

5.30日  浙江省飯店餐飲高峰論壇

5.31日  火鍋創(chuàng)新爆品論壇暨TOP綁頒獎典禮

· 6.2F論壇區(qū) （6.2館近16號門） （6.2M82）

5.29日  第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預(yù)制菜·上海峰會

5.30日  中國餐飲新媒體營銷峰會

5.31日  私域·生長——第17屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

· 7.2G論壇區(qū) （7.2館近8號門）（7.2R01）

5.29日  2023中國國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

5.30日  第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇

5.31日  中國（上海）預(yù)制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇

旅游目的地品牌推介  7.2舞臺區(qū)（近21號門）

· 8.2H論壇區(qū) （8.2館近15號門）（8.2E116）

5.29日  FutureFood 上海國際食物設(shè)計節(jié)新聞發(fā)布會暨未來食物設(shè)計創(chuàng)新論壇

5.29日  預(yù)見2050系列之重塑——餐飲邊界趨勢論壇

5.30日  首屆餐飲設(shè)計年會&設(shè)計的信仰主題論壇

5.31日  YSCC可持續(xù)咖啡論壇

· 8.2 I論壇區(qū) （8.2館近9號門）（8.2F200）

5.29日  “有界之外”2023中國新烘焙影響力峰會——烘焙新生力量專場

5.30日  2023 GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇

5.31-6.1日  2023 HOTELEX 咖啡發(fā)現(xiàn)劇場

8.2J論壇區(qū)（8.2館近19號門）8.2C71

5.29日  上海市健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)協(xié)會健康養(yǎng)老服務(wù)評估與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)專業(yè)委員會·達(dá)標(biāo)企業(yè)授牌儀式及優(yōu)秀企業(yè)頒獎典禮

5.30日  2023 第二屆醫(yī)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

5.31日  上海市老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會2023高科技學(xué)術(shù)交流會議

· NHA99

5.29-4.1日  迷你酒劇場  NHA99

· 8米層會議室M801 / M701

5.29日  2023文旅專場投資專場配對會一&二

· B區(qū)辦公樓（B-01會議室）

5.30日  中國非公立醫(yī)療協(xié)會-國際醫(yī)療旅游分會成立大會暨2023國際醫(yī)療旅游發(fā)展高峰論壇

· C區(qū)辦公樓C-02會議室

5.31日  318公路旅行生態(tài)大會(籌備會）

5.29日  2023健康旅游論壇

5.30日  上海文旅產(chǎn)業(yè)投資峰會

· C區(qū)辦公樓C-03會議室

5.29日  蓄力·變革·鏈接——2023新文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會

5.30日  煥新升級·創(chuàng)新增長——2023中國（長三角）景區(qū)度假區(qū)高質(zhì)量升級大會

*以上為部分展示，具體以現(xiàn)場為準(zhǔn)

05

蓄勢待發(fā)

2023HOTELEX與您相約5月

HOTELEX上海展將在專業(yè)度、規(guī)模、質(zhì)量、服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新升級，為酒店和餐飲展帶來新思路，為行業(yè)繁榮和長期穩(wěn)定發(fā)展提供強(qiáng)有力的促進(jìn)和引領(lǐng)作用。我們還打造了全平臺傳播的新媒體矩陣，線上線下與各大媒體合作推廣，讓展商、展品及各位選手嘉賓得到最大程度的曝光。

在春暖花開之際，隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇與蓬勃發(fā)展，將于2023年5月29日-6月1日上海虹橋·國家會展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐飲業(yè)博覽會將與來自海內(nèi)外的參展商及專業(yè)觀眾再次相會！抓住行業(yè)重啟新機(jī)遇，相約5月，我們不見不散！