人們認(rèn)為在食品當(dāng)中添加甜味劑，會(huì)不會(huì)提高食物的熱量，如今甜味劑不僅僅能夠達(dá)到與蔗糖相似的甜度，還能夠降低糖分，而甜味劑當(dāng)中的糖分只有這糖的百分之二左右，所以即使吃帶有甜味劑的食品，也不會(huì)造成糖分飆升，尤其是現(xiàn)在倡導(dǎo)營養(yǎng)甜味劑，低熱量，低糖度的甜味劑成為了糖尿病患者的福音，不僅僅可以滿足口感上的需求，還不會(huì)對(duì)身體帶來危害，已經(jīng)成為了市場發(fā)展的主流。
那么天然營養(yǎng)型的甜味劑可以完美的代替蔗糖產(chǎn)品，甜度可以達(dá)到蔗糖的百分之九十以上，大大降低了含糖量，這種低糖量，低熱量的產(chǎn)品使用在食物當(dāng)中迅速得到了市場的認(rèn)可，而在我國市場當(dāng)中，以甜菊糖苷為主的甜味劑最為流行，使用的范圍也最為廣泛，一些專為糖尿病患者制作的甜點(diǎn)當(dāng)中都會(huì)使用這種甜味劑，使得口感更加清甜，有效的降低了糖度和熱量，在一定程度上控制胰島素的產(chǎn)生。
除了營養(yǎng)型的甜味劑之外，市面上還出現(xiàn)了功能性的甜味劑，這種甜味劑叫做低聚果糖，是一種穩(wěn)定性極高，安全無毒的添加劑，他除了熱量低糖度低之外，還能夠有效促進(jìn)益生菌的繁殖，抑制腸道當(dāng)中有害細(xì)菌的生長，廣泛用于兒童零食以及老年人營養(yǎng)品當(dāng)中，吃起來口感清甜，還能夠保護(hù)腸道，所以這種功能型甜味劑已經(jīng)廣泛的應(yīng)用到食品加工行業(yè)當(dāng)中，其功效更加有利于身體健康。
只有健康的食品添加劑才能夠得到市場的認(rèn)可，甜味劑之所以未來發(fā)展前景越來越好，是因?yàn)樗踩阅芨?，?duì)于兒童而言，長時(shí)間吃糖也會(huì)造成齲齒，所以現(xiàn)在市面當(dāng)中很多兒童零食生產(chǎn)商，都會(huì)在食品當(dāng)中加入天然的甜味劑，用來代替蔗糖。這樣大大的控制住兒童肥胖和兒童齲齒的趨勢，降低了兒童健康風(fēng)險(xiǎn)，成為甜味完美的替代品。由此可見，甜味劑的生產(chǎn)和制造，只有符合市場需求才會(huì)有更加長遠(yuǎn)的發(fā)展。