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動(dòng)物養(yǎng)殖中為什么添加酶制劑?
來源: 食品與飲料作者: 食品與飲料時(shí)間:2022-10-24 11:10:23點(diǎn)擊:845

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一七七三年,意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼首次發(fā)現(xiàn)消化蛋白質(zhì)物質(zhì),一八三六年德國(guó)科學(xué)家施旺從胃液中提取出了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì),解開胃的消化之謎,二十世紀(jì)三十年代科學(xué)家們相繼提取出不同酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶,并指出酶是一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì),為科學(xué)作出巨大貢獻(xiàn)。


酶本身的安全性和高效性實(shí)際被廣泛用于食品,化工,醫(yī)藥,農(nóng)業(yè),環(huán)保,動(dòng)物養(yǎng)殖等領(lǐng)域,在動(dòng)物養(yǎng)殖中使用酶制劑可以降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,走進(jìn)飼料消化吸收,減少糞便排放,常見有植酸酶,可降解質(zhì)酸鹽,釋放被植酸結(jié)合的無機(jī)磷和其他人養(yǎng)成本,提高飼料的利用率,減少磷酸氫鈣的使用量,降低動(dòng)物糞便中磷的含量,保護(hù)生態(tài)環(huán)境,非淀粉多糖酶,降解飼料中的np降低飼料十厘米年紀(jì)打破植物細(xì)胞壁,促進(jìn)塑料的消化吸收,未原煤包含蛋白酶,淀粉酶,脂肪酶,可以補(bǔ)充幼靈,老年以及應(yīng)激狀態(tài)下動(dòng)物的內(nèi)源酶分泌不足,促進(jìn)飼料的消化吸收。


飼料酶制劑的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)需要一定的溫度,酸堿度穩(wěn)、底物濃度及反應(yīng)時(shí)間產(chǎn)生特定產(chǎn)物的量所需要的煤量定義為多少酶活單位?從這個(gè)定義來看,酶活的測(cè)定是在確定的條件下進(jìn)行的體外測(cè)定,代表酶產(chǎn)品的標(biāo)示酶活,其意義是產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)對(duì)于工業(yè)梅來說也許有一定的比較含義,然而就飼料酶自己來說,其作用場(chǎng)所主要在動(dòng)物的消化道,消化道所提供的條件都是不確定,比如水分、酸堿度、時(shí)間,其他干擾因素等,是動(dòng)態(tài)變化的,再加上動(dòng)物品種的不同,酶與酶之間的效果差異是極其巨大的,事實(shí)上針對(duì)飼料酶制劑,我們實(shí)際需要的是生理酶活,另外即使用同一方法測(cè)定不同來源的酶,酶活的高低并沒有太多意義,更不代表酶產(chǎn)品的優(yōu)劣,因此我們說飼料美更多的要關(guān)注其生理酶活,要是標(biāo)示酶活不等于生理酶活,比較酶活的意義不大。

 

 


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