食品機械

烘焙作為一種加工方式由來已久，從中國傳統(tǒng)的月餅、鍋盔到西式的面包、蛋糕，都是利用烘焙的加工方式制作而成。在中國，早年間的鍋盔、點心是只有“富貴人家”才能享用的“奢侈品”，月餅作為特色食品更是在一年一度的中秋節(jié)期間才會出現(xiàn)。近年來，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，烘焙食品開始“平民化”，融入了普通消費者的生活。因此近幾年烘焙食品行業(yè)得以迅速發(fā)展。而且隨著人們收入水平的進一步改善，以及消費習慣的變化，烘焙市場未來仍將持續(xù)、穩(wěn)定的增長。

據(jù)預(yù)測未來30年烘焙市場都將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，尤其是二三級城市，其烘焙市場容量的增長速度可接近30%，2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計將達到4700億元。無可否認，烘焙市場潛力巨大，但同時也充滿著挑戰(zhàn)。

如今，人們對食品的要求已經(jīng)從“吃飽、吃好”向更高層次的“安全、健康”轉(zhuǎn)變。無脂\低脂、無糖\低糖、低卡路里、高營養(yǎng)、高蛋白等成為行業(yè)發(fā)展的主流趨勢，同時對食品安全的關(guān)注也達到前所未有的高度。為此，無論是配料與添加劑供應(yīng)商，還是設(shè)備供應(yīng)商，都不遺余力的研發(fā)新產(chǎn)品、開發(fā)新技術(shù)，以幫助客戶應(yīng)對行業(yè)挑戰(zhàn)，帶給消費者更加安全、天然、健康、美味的食品。

中國國際焙烤展覽會（Bakery China）作為焙烤類的權(quán)威展覽會，更是憑借其打造的第三方展覽平臺全力支持行業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，中國國際焙烤展覽會是由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責任公司共同主辦，是服務(wù)于焙烤行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的亞太優(yōu)選國際商貿(mào)展覽平臺，致力于為全球烘焙行業(yè)領(lǐng)袖、專業(yè)人士以及各類烘焙產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員提供創(chuàng)新思維的分享平臺，為推動烘焙行業(yè)在研發(fā)、制造與分銷、以及相關(guān)服務(wù)等領(lǐng)域的發(fā)展注入動力，促進中國焙烤糖制品行業(yè)的全面發(fā)展。

2017年第20屆中國國際焙烤展覽會將于5月10-13日在上海新國際博覽中心舉辦。屆時來自24個國家的1841家企業(yè)同臺亮相，展示高質(zhì)量、高性價比的烘焙原料、設(shè)備及相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)，為行業(yè)發(fā)展搭建最新產(chǎn)品與技術(shù)學習和交流的高效平臺。

從寡見鮮聞到隨處可見，在中國烘焙食品正經(jīng)歷著前所未有的發(fā)展，機遇與挑戰(zhàn)并存。因此，烘焙行業(yè)每一環(huán)節(jié)的供應(yīng)商，都應(yīng)時刻關(guān)注行業(yè)現(xiàn)狀，準確掌握未來發(fā)展趨勢，推陳出新，持續(xù)滿足消費者的需求，唯有此才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

五一小長假來臨，親朋好友聚個會，聊聊工作、侃侃生活。酒肉之外，也不能少了生榨椰汁和“在益起”乳酸菌飲片??！