我們用《2017意大利佳釀指南》編輯馬里奧布索(Mario Busso)先生對現(xiàn)代葡萄酒的詮釋做開篇更為貼切，“現(xiàn)代釀酒以技術(shù)為核心，通過精釀不僅使口感更甘醇芬芳，在品賞過程中，葡萄酒的芳香滿溢在感官中從淡漸濃，在味蕾中暢快跳躍，帶動著品賞者體悟那一片生長土壤的獨有氣息。”在不少于26000瓶不同意大利葡萄酒中精挑細品，其中415款葡萄酒成功入選去年《意大利佳釀指南》，此次舉辦的品嘗盛宴在薩克米伊莫拉1919禮堂隆重舉行。
參加此次品嘗盛宴的生產(chǎn)商超過70家，分別是薩克米現(xiàn)有或潛在客戶，對葡萄酒感興趣之余，也對當(dāng)代釀酒技術(shù)饒有興致。正如Defranceschi總經(jīng)理Daniele Marastoni先生所解釋的“薩克米不僅向生產(chǎn)商提供單機，也向釀酒廠提供完整生產(chǎn)線，我們所說的整線包括從葡萄加工到灌裝等機械設(shè)備，而釀酒商們在這一領(lǐng)域?qū)?chuàng)新精釀工藝早已探尋多年，薩克米相信此項創(chuàng)新大大超過了裝瓶技術(shù)?！?/p>
當(dāng)精致設(shè)計與精釀工藝碰擦出花火，所向披靡。知名國際酒類學(xué)家Donato Lanati對此贊譽有加“葡萄園所有一切的完美應(yīng)當(dāng)歸功于那一片片獨一無二的生長土壤?！?/p>
Sacmi-Defranceschi致力于將釀酒設(shè)備豐富經(jīng)驗和薩克米集團旗下灌裝、包裝、和貼標(biāo)技術(shù)充分結(jié)合，為全球市場效力。此次品賞盛宴還邀請了來自法國波爾多地區(qū)頗有聲望的國際知名釀酒廠設(shè)計及建筑師Olivier Chadebost先生，對此也深有感觸：“我們的跨界表親至少在一個關(guān)鍵領(lǐng)域領(lǐng)先于我們，在10-20年的時間里，他們接受新的消費趨勢，即葡萄酒不僅僅是一個產(chǎn)品，也是一種生活方式。”
<p style="color:#333333;font-family:-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, " font-size:17px;text-align:justify;background-color:#ffffff;"=""> 在這位法國設(shè)計和建筑師眼中，技術(shù)和對其本身的清晰理解會帶來強大的發(fā)展空間，“我們需要向美表達贊許和敬意，技術(shù)和實用一樣應(yīng)當(dāng)具有美感。”我們來看看努力的結(jié)果如何。品賞盛宴現(xiàn)場的每一部分，設(shè)計師、壓榨機、燈光、甚至品賞桌都在表達著對釀酒業(yè)的整體期盼和愿景。在這個特殊時刻，所有到訪者結(jié)束了位于意大利Mordano的Defranceschi工廠的參觀活動，薩克米為2018葡萄酒業(yè)已是滿負荷運轉(zhuǎn)，馬力全開。意大利土生土長的葡萄本地品種已經(jīng)超過2000種，為保留和發(fā)展意大利葡萄酒釀酒傳統(tǒng)，薩克米正邁向未來。
